1、鴨頭預(yù)煮鹵制機(jī)設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，*符合出口食品衛(wèi)生要求。

2、設(shè)備設(shè)有上下兩層網(wǎng)帶保證物料全部浸煮在煮制池內(nèi)，設(shè)備配有循環(huán)泵讓煮制池內(nèi)的水流動起來保證池內(nèi)用水溫度的均勻。

3、設(shè)備帶有自動恒溫裝置，雙層保溫材質(zhì)，漂燙的溫度在常溫-100℃之間可調(diào)，加熱可以采用電加熱和蒸汽加熱兩種方式。
4、當(dāng)煮制機(jī)工作時，煮制機(jī)內(nèi)的水能循環(huán)往復(fù)有序流動及充分混合，趨使煮制機(jī)內(nèi)水溫均衡*。既達(dá)到提高物料預(yù)煮質(zhì)量的均勻性和穩(wěn)定性的目的，又可避免因煮制機(jī)內(nèi)局部溫度過高而燙傷物料。

5、物料經(jīng)前段傳送帶輸送至預(yù)煮區(qū)域，預(yù)煮槽底部設(shè)有蒸汽管道，管道上設(shè)有蒸汽出口，通入蒸汽后蒸汽能夠均勻分散在蒸汽槽內(nèi)，使槽內(nèi)溫度均勻*。

6、設(shè)備前后段均設(shè)有溫控儀以確保設(shè)備前后兩段溫度*。

7、設(shè)備上蓋有廢氣出口，多余廢氣由此排出進(jìn)行收集后再利用。

8、鴨頭預(yù)煮鹵制機(jī)設(shè)備物料經(jīng)傳送帶在蒸煮槽內(nèi)勻速前進(jìn)，傳送帶運(yùn)行速度根據(jù)蒸煮時間可調(diào)。

9、設(shè)備下端設(shè)有冷凝水出口方便冷凝水的集中處理，以防冷凝水從設(shè)備的周邊流出造成環(huán)境的不便。

10、設(shè)備分為預(yù)煮和煮制兩段，物料現(xiàn)在預(yù)煮槽內(nèi)過水后再進(jìn)入后面較長的煮制槽內(nèi)，這樣可有效避免污染整個槽體內(nèi)部的水。

適用范圍：

預(yù)煮鹵制機(jī)適用于雞爪、鴨爪、凍肉、海帶絲、魷魚、等產(chǎn)品的預(yù)煮鹵制，是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理*的預(yù)煮設(shè)備。