電加熱油炸機使用時一定要保證水平安裝，注意液面高于管面10mm以上，防止空氣中加熱，造成電熱管過高溫，發(fā)生過早斷線的情況。

　　長期使用電加熱油炸機一定要定期對電熱管表面的水垢、炭化物及其附著堆積物質(zhì)進行清理，防止電熱管內(nèi)部聚熱及腐蝕管表。應(yīng)該根據(jù)不同的加熱介選擇適當?shù)耐鈿げ牧希_保其使用壽命。

　　電加熱油炸機的結(jié)構(gòu)特點：

　　使用中，油炸機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效果非常突出。然而，電加熱油炸機在結(jié)構(gòu)上有什么特點呢？

　　當然，電加熱油炸機是油炸機設(shè)備中的一種，主要適用在炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市等食品企業(yè)中使用，廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等食品的油炸加工。電加熱油炸機，顧名思義以電為加熱能源操作簡單，炸制出的食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀無黑渣，而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

　　在結(jié)構(gòu)上，電加熱油炸機采用油水混合技術(shù)，自動過濾殘渣，可延長換油周期，大大降低用油成本。而且，整機采用不銹鋼材料，工藝、堅固耐用。采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實用。采用的自動控溫，有效分離劣質(zhì)油，安全易清洗維修方便。

　　電加熱油炸機不只提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，達到色、香、味統(tǒng)一。